"สมศักดิ์ - ลภนาวดี ศิริลาภอนันต์"พลิกวิกฤตเป็นโอกาส สู่เจ้าของแบรนด์ ร้านอาหารริเวอร์ พอร์ท

แท็ก:

แชร์หน้านี้

  1. REDBEAR

    REDBEAR ผู้ดูแลระบบ เจ้าของห้อง

    เข้าร่วม:
    8 กรกฎาคม 2016
    ข้อความ:
    1,872
    ถูกใจ:
    3



    01.jpg

    จากธุรกิจอุปกรณ์ฮาร์ดแวร์ สู่เจ้าของแบรนด์ร้านอาหารชื่อดัง กว่า 9 ร้าน ในกรุงเทพ ฯ จากการเก็บเกี่ยวประสบการณ์ ผู้คว่ำหวอดในวงการอาหารนานาชาติมากว่า 4 ปี สำหรับ
    คุณสมศักดิ์ ศิริลาภอนันต์ และคุณลภนาวดี ศิริลาภอนันต์ โดยเริ่มจากแนวคิดที่เป็นคนชอบทำอาหาร ลิ้มรสความแปลกใหม่ ไลฟ์สไตล์ของการทานอาหาร เพื่อตอบโจทย์กับสภาพเศรษฐกิจในยุคปัจจุบัน ผุดไอเดียเปิดร้านอาหารขึ้นมา โดยเริ่มจากอาหารญี่ปุ่น จนธุรกิจอาหารเติบโต ประสบความสำเร็จ และเป็นที่น่าพอใจ

    ddddd.jpg
    คุณสมศักดิ์ และน้องแพม (ลูกสาว)

    ล่าสุดตัดสินใจเปิดร้านอาหารสไตล์ฟิวชั่น แต่ละชาติ ไทย จีน ยุโรป ญี่ปุ่น ชื่อว่าร้าน ริเวอร์ พอท (River Port) อยู่ที่ศูนย์การค้าริเวอร์ ซิตี้ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา 95 % ส่วนใหญ่เป็นนักท่องเที่ยว จึงนำหลายชาติ หลายๆร้านมารวมกัน ในคอนเซ็ปต์ Casaul Dining หรูดูดี แต่ราคาไม่แพง ด้วยวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม สดใหม่ และสะอาด ในรูปแบบของครัวเปิด อยากให้คนไทยได้มาลองลิ้มรสชาติ ความอร่อยของอาหาร

    ทำทุกวันแต่ได้เงินสด คุณลภนาวดี เผยว่า "ธุรกิจร้านอาหารน่าจะดีกว่า และตอบรับกับสภาพเศรษกิจ การทำธุรกิจฮาต์ดแวร์มีความเสี่ยงต่อการรับเงิน เสี่ยงต่อการได้เช็คเด้ง แม้จะได้รับเงินมาเป็นก้อน" มีความสุขกับการทำอาชีพแบบนี้มากกว่า "มีความสุขกับสิ่งที่เราทำ มีลูกๆและสามีช่วยคิด ระดมแนวทางในการพัฒนาเมนูให้ทันสมัย ตามเทรน ลูกๆจะมีมุมมองที่ต่างจากเรา เหมือนมองคนละมุม เลยทำให้เราได้ไอเดียใหม่ๆสื่อออกมาให้ผู้บริโภคได้สัมผัสกับประสบการณ์ความเป็นเลิศ ในรสชาติของอาหารและหน้าตาให้ออกมาดูดี น่าทาน "


    ss.jpg

    เป็นร้านที่เจ้าของนั่งทานเองทำให้คุณภาพอาหารคงที่ ขยายหลายแบรนด์ เมื่อมีโอกาสอาหารก็ถึงจุดที่ต้องมีหลากหลายให้ผู้บริโภคเป็นคนเลือก เราต้องปรับตัวตลอดเวลา รับกระแส มีครัวกลางเพื่อส่งและกระจายวัตถุดิบไปแต่ละร้าน รสชาติจะเดียวกันและคงที่อยู่เสมอ

    การบริหารงาน บริหารคน จะแบ่งงานตามสายงานต่างๆมีผู้ตรวจสอบบัญชี และใช้เทคโนโลยีเข้าช่วย จากการดูกล้องวงจรปิดผ่านมือถือ ไม่เหมือนการค้าสมัยก่อนที่จำเป็นต้องนั่งเฝ้าร้านอย่างเดียว ชิมทุกอย่างภายในร้านแม้กระทั่ง น้ำหรือซอส สุ่มเมนูของแต่ละร้านว่ารสชาติเหมือนเดิมไหม เป็นอีกกรรมวิธีตรวจสอบความคงที่ของรสชาติอาหารและคุณภาพของแต่ละร้าน

    5555.jpg

    อุปสรรคในการทำธุรกิจ เป็นเรื่องของการหาพนักงาน เพราะที่ร้านส่วนใหญ่เน้นเรื่องภาษาอังกฤษโดยเฉพาะ เพื่อเข้าถึงลูกค้า สามารถสื่อสารกับลูกค้าได้ จะเห็นว่าที่ร้านส่วนใหญ่มีแต่ต่างชาติ ค่าตัวและค่าแรงจึงจำเป็นต้องสูงไปตามความสามารถ อนาคตมีแผนขยายตลาดไปอีก คาดว่าเปิดในกรุงเทพฯ มองทำเลไว้ คาดว่า 4 ร้าน สไตล์ฟิวชั่น
    ตามคาแรคเตอร์ของคนเมือง รายได้อาศัยผลประกอบการของสถานที่นั้นๆ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลายๆอย่าง เช่นที่จอดรถ ความสะดวกในการเดินทาง


    สามารถร่วม conutdown ได้ เพียง Set dinner 4,200 บาท* พร้อมบรรยากาศการนับถอยหลังข้ามปีสุดพิเศษ ดื่มด่ำกับสปาร์คกลิ้งไวท์ฟรี* ไม่จำกัดเวลา
    ทรจองได้ที่ 02 115 3098
    *เงื่อนไขเป็นไปตามที่ร้านกำหนด


    25659247_169874950433548_7566480702997358430_n.jpg
    25660204_169874960433547_6149372324353164472_n.jpg


    หรรษาดอทคอม รายงาน
     
    แก้ไขล่าสุด: 28 ธันวาคม 2017
กำลังโหลด...