เอาใจคอกาแฟ ลิ้มรสความละมุน กับคาเฟ่สุดชิค ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนเมือง

แท็ก:

แชร์หน้านี้

  1. REDBEAR

    REDBEAR ผู้ดูแล

    เข้าร่วม:
    8 กรกฎาคม 2016
    ข้อความ:
    1,566
    ถูกใจ:
    3
    33.jpg

    เอาใจคอกาแฟทั้งหลายแหล่ หรรษาดอทคอม จะพามาตะลุยลุยชิม ชมกรรมวิธีการดริปกาแฟกันสดๆ
    ซึ่งร้านนี้ถือว่าโดดเด่นและมีเอกลักษณ์ในตัวเองสูงมาก เพราะนอกจากร้านที่ตกแต่งสไตลฮิปๆ มีมุมถ่ายรูปเพียบ รสชาติกาแฟที่ยังกลมกลม หอมละมุน

    01.jpg

    Blue Dye Cafe (บลูดาย คาเฟ่) ร้านนี้ตั้งอยู่ภายในซอยย่านสุขุมวิท-ทองหล่อ 36
    (นภาศัพท์ 1) ประดับไปด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ๆ เน้นโชว์โครงสร้างงานสถาปัตยกรรมภายในร้าน มีโทนฟ้า น้ำเงิน อารมณ์ฮิปเตอร์

    03.jpg

    คราวนี้เรามาดูขั้นตอนการ เบลนด์กาแฟกันสดๆ blend แปลว่า " ผสม " คือเมล็ดกาแฟที่จะเอามาใช้ มีสองอย่าง
    หนึ่ง เป็นแบบเมล็ดกาแฟมาจากแหล่งปลูกเดี่ยว ไม่เกี่ยวกับใคร ไม่ต้องการรสชาติจากที่ใดๆมาปน ให้เสียอารมณ์ เรียกว่า " Single origin coffee "อย่างที่สองคือ เมล็ดกาแฟที่มีการผสมกันจากแหล่งปลูกหลายๆแหล่งปลูก เรียกว่า " coffee Blend " นั่นเอง

    08.jpg

    ร้าน Blue Dye Cafe (บลูดาย คาเฟ่) จะให้ความสำคัญกับกาแฟเป็นพิเศษ มีการนำเครื่องเทศมาเป็นส่วนผสมกับกาแฟ ให้ รสชาติที่แปลกใหม่และเข้ากันได้ดี เรียกว่ามาซาร่า คอฟฟี่ เสิร์ฟพร้อมเมนูขนมหวานแนวฟิวชั่น ที่ผสมผสานความเป็นไทยอย่างลงตัว

    IMG_2711.jpg

    คุณมิ้นท์ เจ้าของร้านสาวสวย และคุณตั้ม สุดฮิป ยังบอกอีกว่าทุกอย่างจะเป็นออแกนนิค ที่ทำจากธรรมชาติล้วนๆ
    เค้กทำเอง ทุกอย่างโฮมเมด นำวัตถุดิบเข้ามา อย่างเช่นเอาไซรับมาทำเปนไอศครีม ก็ตอบสามารถตอบโจทย์ลูกค้าได้ดีทีเดียว อย่ารอช้า สำหรับสมาชิกบัตรเครดิตเคทีซีรับส่วนลดค่าอาหาร 15% ตั้งแต่วันที่ 13 มกราคม 2560 ถึง 17 กันยายน 2560

    013.jpg

    เต็มอิ่มกับบรรยาการร้านแรกเรียบร้อย เรามาต่อกันที่ร้าน ซัมเมอร์ ซอลท์
    (Somersault ) ร้านกาเฟ่ คาเฟ่สุดติ่งกระดิ่งแมว
    ที่ดัดแปลงมาจากตึกแถว ภายในร้านตกแต่งแนวมินิมอลๆสบายตา ด้วยสีขาวโพลนไปทั้งร้าน ประดับประดาไปด้วยกำแพงอิฐ เปลือยให้เห็นโครงสร้างของตึก ให้กลิ่นไอในความเป็นลอฟท์ ดิบในตัว

    IMG_3183.jpg

    โดยร้านนี้คุณเซฟเจ้า ของร้านเล่าว่า เกิดจากความชอบส่วนตัว จึงคิดค้นอาศัยครูพักลักจำบ้าง ประสบการณ์บ้างจากการไปศึกษาหาข้อมูลเกี่ยวกับการทำกาแฟจนถึงขั้นตอนการคั่วด้วยตัวเอง เริ่มตั้งแต่คั่วส่งให้ร้านอาหาร ร้านคาเฟ่ต่างๆมาจนถึงการเปิดร้านคาเฟ่กาแฟเป็นของตัวเองในที่สุด

    012.jpg

    ซึ่งกาแฟของที่ร้านนี้จะเป็นกาแฟหลักๆ 4 ตัว โดยเป็นแบบยืนพื้นสองตัว และหมุนเวียนตามฤดูกาลอีกสองตัว ซึ่งส่วนใหญ่ใช้กาแฟลาว รสชาติค่อนไปทางถั่ว เปลือกส้ม ออกเปรี้ยวๆไม่ขมจนเกินไป

    ทีเด็ดของร้านนี้คือเมนู ยูสุกาโน่ เอสเพสโซ่ ก็คือเอสเพสโซ่ผสมโซดา และมีส่วนผสมของส้มยูสุ รสชาติละมุนเข้ากันอย่างลงตัว

    0147.jpg

    นอกจากกาแฟแล้ว ทางร้านก็ยังมีขนมหวานไว้ให้ทานคู่กาแฟกันด้วย ไม่ว่าจะเป็น บรานนี่ รสชาติกล่มกล่อเข้มข้นของซ็อคโกแลตแท้ ขนมเค้กหน้านิ่ม ชีสเค้กเนื้อนุ่มแน่น ได้รสเค็มเล็ก ๆ ตัดกับเปรี้ยวหวานและความครีมมี่อย่างลงตัว

    IMG_3239.jpg

    ร้าน Somersault Coffee Roasters ตั้งอยู่ที่ ถนนสาธุประดิษฐ์ (ระหว่างซอยสาธุประดิษฐ์ 54 กับ 56) ที่สำคัญ ใครที่ใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตเคทีซี ซื้อเมล็ดกาแฟ 1 ถุง (200 กรัม) รับฟรี เครื่องดื่มกาแฟร้อนหรือเย็นที่เป็น Espresso Base 1 แก้ว ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน 2560 ถึง 31 สิงหาคม 2560


    หรรษาดอทคอมรายงาน
     
    แก้ไขล่าสุด: 7 มิถุนายน 2017