ครัว “เก็ดถะหวา” อาหารเหนือชาวล้านนาที่ยกมาอยู่กลางกรุงฯ

แชร์หน้านี้

สมาชิก
  4 กุมภาพันธ์ 2021
เยี่ยมชม :  2,081    ถูกใจ :  0

หน้าปกจริงๆ.jpg
ลำแต้ๆ ลำขนาด อาหารเหนือต้นตำหรับ ชื่อร้าน เก็ดถะหวา คือ ดอกพุดซ้อน เป็นชื่อดอกไม้ชนิดนึงบ้านเราจะรู้จักกันในนามดอกพุดซ้อน ซึ่งดอกไม้นี้เป็นไม้มงคลสำหรับชาวล้านนาเป็นภาษาทางเหนือ และร้านเปิดมานานกว่า 14 ปี และเสิร์ฟอาหารเหนือท้องถิ่นแท้ๆ บรรยายกาศภายในร้านเป็นแบบพื้นบ้าน ตกแต่งสวยงาม ใส่ใจทุกรายละเอียด มีกลิ่นอายทางเหนือสีสันสวยงามด้วยผ้าหลากสีสดใส

144784582_744397126451393_8244581593824480685_n.png
เมนูแนะนำมีให้เลือกเหนือความหมาย ทั้งเมนูคุ้นเคยและชื่อแปลกหู เรียกว่า มาแล้วได้อารมณ์ล้านนาจริงๆ ร้านอาหารเหนือในกรุงเทพ สูตรดั้งเดิมที่ยกมาอยู่กลางกรุงฯ โดยเน้นอาหารเหนือท้องถิ่นแบบฉบับชาวล้านนา ร้านตกแต่งสวยงาม ใส่ใจทุกรายละเอียดในทุกมุมของร้าน ... ร้านนี้เป็นอารมณ์บ้านๆเหมาะกับคนที่ชอบอาหารสไตล์เหนือๆ

ออเดิร์ฟลานนา.jpg
สำหรับเมนูแนะนำ เริ่มต้นกันที่ ออเดิร์ฟล้านนา มีรสชาติกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ของทางร้านและอาหารพื้นเมืองภาคเหนือแบบดั้งเดิมในชุดแบบจัดเต็ม จะมีน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ไส้อั่ว หมูยอ แหนม แคบหมู หมูย่าง ถั่วลิสงคั่ว และผักต่างๆ น้ำพริกอร่อยมากเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดมากคือได้ครบจบใน 1 ถาด

ข้าวซอยไก่.png
ข้าวซอยไก่ อาหารเหนือรสชาติอร่อยถูกใจ เรียกได้ว่าเป็นอาหารพื้นเมืองอีกอย่างหนึ่งที่หาทานได้ทั่วไป สำหรับเก็ดถะหวา อยากให้คนมาลิ้มลองรสชาติจัดจ้านของข้าวซอยไก่ที่เนื้อนุ่มชิ้นโตกับน้ำเข้มข้น ขลุกขลิกได้กลิ่นเครื่องแกงข้าวซอยชัดเจน

144642108_1088594218274115_8774978776242529313_o.jpg
ไข่และหมูพะโล้ เป็นอาหารยอดนิยมเข้มข้นขลุกขลิก ทีเด็ดคือหมูสามชั้นที่เคี่ยวตุ๋นมากว่า 6 ชั่วโมง ละลายในปาก! ที่ไม่ได้ใส่เครื่องพะโล้ ความลำนี่ไม่ได้คิดกันไปเอง แต่ลำจัด ๆ “ร้านนี้มีรายการอาหารที่เป็นอัตลักษณ์ท้องถิ่น รสชาติไทยแท้ และใช้วัตถุดิบของไทย”น้ำข้นชวนหลงไหลให้รับประทานและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ


ขนมจีนน้ำเงี้ยว.png
ขนมจีนน้ำเงี้ยว รสชาติเข้มข้นถึงน้ำพริกแกงนำขนมจีนน้ำเงี้ยวอีกเมนูที่พลาดไม่ได้ ร้านนี้จัดร้านสไตล์จาวเหนือ เรียบ ๆ มักจะใช้รับประทานกับขนมจีน (ขนมเส้น) เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงก็คือผักแถมมีมะนาวเผื่อใครชอบกินเปรี้ยวอีกด้วย รสชาติดั้งเดิมของคนภาคเหนือ

ไข่เก็ดถะหวา.png
เมนูต่อมา ไข่เก็ดถะหวา เป็นไข่เจียวแบบทางร้านที่ต้องทอดอย่างใจเย็น เพราะจะใช้ไฟอ่อนๆ ทอดไปเรื่อยๆ จนกว่าไส้ที่อยู่ข้างในจะสุกและจะทำให้ไข่นุ่มมาก ส่วนผสมที่ใส่ลงไปมีวุ้นเส้น แหนม กระเทียมดอง พริกหยวก โรยหน้าด้วยผักชี และพริกสด รสชาติดีพอๆ กับหน้าตาเลยล่ะ

น้ำพริกอ่อง.jpg
น้ำพริกอ่อง ของทางร้านในตัวของน้ำพริกอ่องจะอัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูสับ รสชาติจะหวานมันแบบชาวเหนือแท้ๆ ทานคู่กับชุดผักที่มี ถั่วฝักยาวต้ม ฟักทอง ถั่วพลูแครอท ดอกแค กะหล่ำปลีต้ม ดอกกะหล่ำต้ม และแคบหมู อย่างหลังนี่เด็ดสุด ครบรสทั้งเครื่องเคียงและน้ำพริก รสชาติพอดี ลงตัวทุกอย่างกับจานนี้

ข้าวเหนียวมะม่วง.png
ปิดท้ายด้วยของหวานคือ ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวไม่แฉะ หอมกะทิมาก เครื่องดี และหอมกลิ่นของข้าวเหนียวที่นำมา มูนกับหัวกะทิ เกลือป่น และน้ำตาลทรายขาว แล้วกินกับเนื้อมะม่วงสุกสหวานมัน ข้าวเหนียวนุ่มชุ่มกะทิ กินคู่มะม่วงสุก ฉ่ำหวาน กินคาว แล้วต้องกินหวานปิดท้าย ต้องข้าวเหนียวมะม่วงของร้านเก็ดถะหวา

72339907_2547056018692088_5148774221412827136_n.jpg

สนใจลงสกู๊ปแนะนำร้านอาหาร รีวิวอาหาร ติดต่อเว็บหรรษาได้ทาง Inbox ในแฟนเพจ
https://www.facebook.com/hunsafanclub
 
อ่านทั้งหมด
แก้ไขล่าสุด: 4 กุมภาพันธ์ 2021

แชร์

#1