ครัว “แก้วแกงใต้” อาหารเอกลักษณ์ของปักษ์ใต้รสชาติต้นตำหรับ

แชร์หน้านี้

สมาชิก
  4 กุมภาพันธ์ 2021
เยี่ยมชม :  2,160    ถูกใจ :  0

แก้วแกงใต้จริงๆ.jpg
“ครัวแก้วแกงใต้” เป็นร้านอาหารใต้ เป็นร้านที่มีรสชาติอร่อยต้นตำรับ มีหลากหลายเมนูที่ใช้เครื่องแกงใต้เมนูของร้านแก้วแกงใต้ และมีบรรยากาศสบายๆ อบอุ่น เหมือนนั่งทานข้าวริมระเบียงที่บ้าน โดยปรุงอาหารด้วยใจในเเบบโฮมเมด ถึงเครื่องแกงใต้


76994599_577068746388845_3831322909222109184_n.jpg
มีรสชาติที่ค่อนข้างถึงเครื่อง เผ็ด จัดจ้าน แต่หลายเมนูทางร้านก็มีการปรับให้เข้ากับลิ้นชาวกรุงฯ มากและมีเครื่องเทศอื่นๆ เมื่อนำมาโขลกหรือปั่นรวมกันจะได้เครื่องแกงรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารปักษ์ใต้

1.ยำส้มโอมะพร้าวกรอ.jpg
สำหรับเมนูแนะนำ เริ่มต้นกันที่
ยำส้มโอมะพร้าวกรอบ มีรสชาติเปรี้ยวหวานฉ่ำกลมกล่อม ให้เนื้อส้มโอและเครื่องยำเยอะถึงใจ พร้อมใส่มะพร้าวกรอบเข้ามาเป็นเทกเจอร์กรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน และที่ชอบส่วนตัวคือการไม่ใส่ตะไคร้ซอยเข้าไป ทำให้ไม่ขมและทานง่าย โรยหน้าด้วยมะพร้าวกรอบอบน้ำผึ้งงาดำแผ่นบาง หวาน มัน หอม กรอบ

2.กุ้งผัดสตอ.jpg
กุ้งผัดเผ็ดสะตอ เมนูขึ้นชื่ออย่างกุ้งผัดเผ็ดสะตอ จานนี้ หอมกะปิและถึงรสชาติกะปิเข้มๆ ผัดกับหมูสับ กุ้งแช่บ๊วยตัวโต และสะตอกรุบกรอบ รสชาติเข้มข้นชวนกิน

4..jpg
หมูฮ้อง พิเศษตรงที่เครื่องเทศเข้มข้นสูตรเฉพาะของร้าน ตุ๋นจนเข้าเนื้อ..เคี่ยวนานร่วม 8 ชั่วโมง เนื้อจะนุ่มลิ้น ละลายในปาก เราอยากให้คุณได้มาลองเมนูเด็ดสุดนี้

5.เเกงส้มปลากระพงสับปะรด.jpg
แกงส้ม หรือเเกงเหลือง ปลากระพงสับปะรด ที่มีรสชาติเเละกลิ่นเฉพาะตัว เผ็ดร้อน เปรี้ยวนำตามเเบบฉบับอาหารใต้เเท้ รสชาติกลมกลอม ใส่ปลากระพงสดๆ ชิ้นโต เเละสับปะรดจากภูเก็ต (หรือ สับปะรดปัตตาเวีย) ที่มีความพิเศษต่างจากที่อื่น เพราะจะมีความกรอบ ความหวานเปรี้ยวชุ่มฉ่ำที่พอดี

6.แกงไตปลา.....jpg
แกงไตปลา เป็นสูตรแบบนครศรีธรรมราช ไม่ใส่กะทิ เลือกเนื้อปลาโอนำมาต้มและย่างจนได้ที่ แกงกับเครื่องพริกแกงจากนครผสมกับเครื่องแกงที่ทางร้านโขลกเอง ใส่มันหวานลงไปต้มด้วย โรยด้านบนด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และลูกมะกรูด กินเคียงกับขนมจีนผักสดหลากหลายชนิด

7.หมูผัดกะปิยำสับปะรด.jpg
หมูผัดกะปิยำสับปะรด เป็นสูตรพิเศษที่ทางร้านคิดค้นเอง ตัวกะปิใช้กะปิระนองนำมาเผาไฟให้หอมก่อนจะผัดกับเครื่องรากผักชี กระเทียม หอมแดง และสมุนไพรไทย ทำเป็นซอสกะปิ ใช้หมูสามชั้นหั่นเป็นลูกเต๋าแต่ไม่เอาหนัง ผสมกับหมูส่วนสันคอ นำไปรวนให้สุกแล้วผัดกับซอสกะปิ กินเคียงกับยำสับปะรดภูเก็ตที่เป็นน้ำยำสูตรเฉพาะ หมูผัดกะปิออกรสเค็มๆ หอมกลิ่นกะปิแท้ๆ เข้ากันกับยำสับปะรดที่ออกรสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ

3.น้ำกระเจี๊ยบเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร.jpg
และเมนูปิดท้าย น้ำกระเจี๊ยบ เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรมีประโยชน์มากมาย ดีต่อสุขภาพชั้นเลิศ!แก้อาการคอแห้ง ดับกระหายป้องกันโรคมะเร็งช่วยชะลอความแก่และต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ระบบขับถ่าย ทำงานได้ดีขึ้น


99117281_707973276631724_7044037680186785792_o.jpg

สนใจลงสกู๊ปแนะนำร้านอาหาร รีวิวอาหาร ติดต่อเว็บหรรษาได้ทาง Inbox ในแฟนเพจ
https://www.facebook.com/hunsafanclub
 
อ่านทั้งหมด
แก้ไขล่าสุด: 4 กุมภาพันธ์ 2021

แชร์

#1