saranya สมาชิก 13 กันยายน 2016 เยี่ยมชม : 1,250 ถูกใจ : 2 ในยุคปัจจุบันนี้ วัฒนธรรมการดื่มชากำลังกลายเป็นที่นิยมในประเทศไทย แต่ทั้งนี้ หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า การดื่มชานั้น นอกจากยกดื่มเฉยๆ แล้ว มันยังมีเทคนิก ขั้นตอน และมารยาทต่างๆ ในวงปาร์ตี้น้ำชาอีกด้วย เพื่อตอกย้ำให้ทราบถึงหลักการดื่มชาตามแบบฉบับชาวอังกฤษที่ดี ทาง Mirror Merit the Image Consultants จึงได้มีการจัดคอร์สสอนมารยาทบนโต๊ะน้ำชาให้ผู้สนใจได้เข้ารับการอบรมกันค่ะ แน่นอนว่างานนี้ทีมงานหรรษา ก็ไม่พลาดที่จะขอตามมาเก็บเนื้อหาเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับมารยาทในวงน้ำชา ภายในงานแถลงข่าวเปิดตัวคอร์สอบรมมารยาทบนโต๊ะน้ำชากลับไปฝากคนที่สนใจกันค่ะ ก่อนอื่นเลย เรามาทราบกันก่อนว่า ปาร์ตี้น้ำชานั้น มักจะมีขึ้นตั้งแต่ช่วงบ่ายเป็นต้นไป โดยงานเลี้ยงน้ำชานั้นสามารถแบ่งออกมาได้เป็น 2 ประเภทคือ Afternoon Tea คือการดื่มชาในช่วงเวลา 16.00-17.00 น. โดยจัดวางบนโต๊ะทรงเตี้ย กับอีกประเภทเรียกว่า High Tea เป็นการดื่มชาในช่วง 17.00-19.00 น. โดยจัดวางบนโต๊ะทรงสูง ซึ่งหากเราเป็นผู้จัดเตรียมขนมและชาในงานนี้ เราควรจัดเรียงขนมบนทาวน์เวอร์โดยเริ่มจาก ชั้นล่างสุด ควรวางเป็นของว่างจำพวกแซนด์วิช พาย หรือครัวซองค์ ชั้นกลาง ควรวางเป็นขนมจำพวกสโคน ชั้นบนสุด ควรวางเป็นพวกขนมเค้กต่างๆ หรือขนมจำพวกทาร์ต หลังจากที่ทราบวิธีการจัดเรียงขนมเรียบร้อยแล้ว ลำดับต่อไป จะเป็นในเรื่องของมารยาทบนโต๊ะน้ำชา ซึ่งมีหลักคร่าวๆ ตามนี้ 1. ผ้าเช็ดปากที่ถูกพับเป็นรูปทรงสามเหลี่ยมวางบนจาน ให้นำมาวางบนตัก เวลาใช้ ให้ใช้แค่บริเวณมุมผ้าในการเช็ดปาก 2. คนที่อยู่ใกล้เหยือกเครื่องดื่มและทาวน์เวอร์ขนมควรเป็นคนรินชาให้แขกบนโต๊ะ โดยให้รินน้ำเพียง 2 ส่วน 3 ของแก้ว 3. ในการทานขนม แซนด์วิช พาย ครัวซองค์ และสโคน สามารถทานโดยใช้มือได้ ส่วนขนมเค้กให้ใช้ส้อมในการทานเท่านั้น 4. ในการทานสโคนให้บิทานทีละครึ่ง โดยสามารถเลือกครีมและแยมในทาวน์เวอร์มาทาบนสโคนก่อนทานได้ตามใจชอบ 5. ในการชงชา ให้ใส่ Tea Bag ลงในน้ำร้อน แช่ทิ้งไว้ 2 นาที โดยห้ามเอาช้อมกดหรือบี้ถุงชา 6. การคนชา ให้คนแบบ 6 - 12 หรือคนแบบหน้าไปหลัง ห้ามคนแบบวนรอบแก้วโดยเด็ดขาด 7. หากต้องการไปเข้าห้องน้ำระหว่างงานเลี้ยง ให้วางผ้าเช็ดปากบริเวณแขนเก้าอี้ หรือพนักพิงเก้าอี้ ไม่ควรวางบนโต๊ะ หรือบนจาน เพราะหากวางไว้แช่นนั้น จะแปลว่า ทานอิ่มเรียบร้อยแล้ว 8. ในปาร์ตี้น้ำชานั้น หากเจ้าภาพวางผ้าเช็ดปากบนจานเมื่อไร นั่นหมายความว่างานเลี้ยงได้จบลงแล้ว แขกคนอื่นๆ จะต้องวางผ้าตามด้วย ไม่น่าเชื่อเลยว่า การจัดเลี้ยงน้ำชาจะมีขั้นตอนปฏิบัติที่น่าสนใจขนาดนี้ ซึ่งหลักปฏิบัติและมารยาทบนโต๊ะชาที่ทีมงานหรรษาได้นำมาฝากกันนั้นเป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น ในส่วนของการปฏิบัติตัวอื่นๆ หากใครสนใจก็ลองติดต่อทาง Mirror Merit the Image Consultants กันดูนะคะ ทีมงานหรรษา ดอทคอม รายงาน อ่านทั้งหมด