REDBEAR ผู้ดูแลระบบ 19 ธันวาคม 2018 เยี่ยมชม : 684 ถูกใจ : 7 ต้อนรับฤดูหนาวด้วยอาหารญี่ปุ่นชุดพิเศษ แบบดั้งเดิม เพื่อให้ทุกท่านได้สัมผัสความหลากหลายของวัตถุดิบที่ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่นิยมรับประทานในช่วงฤดูหนาวเพื่อเพิ่มความอบ อุ่นให้แก่ร่างกาย เมนูน่ารับประทานเริ่มจาก ตับเป็ดรมควันเสิร์ฟกับผักดอง 5 สีปรุงรสราดซอสน้ำส้มสายชูกับไข่แดงและกระเจี๊ยบญี่ปุ่น ซุปลูกชิ้นเนื้อปูและเห็ดชิเมจิ เสิร์ฟมาพร้อมกับปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด (ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง หอยปีกนก) อาหารจานหลักปลาฮิราซึย่างซอสครีมขาวผสมมิโซะ เนื้อปลาบุริต้มกับหัวไชเท้าญี่ปุ่น แครอท เห็ดชิทาเกะ และขิง โรยหน้าด้วยผิวยูซุ เทมปุระกุ้ง หอยนางรมและผักนานาชนิด ซึ่งทั้งหมดนี้ให้บริการมาพร้อมกับข้าวญี่ปุ่นคลุกเคล้ากับเนื้อปลากะพงโรยหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอน และซุปมิโซะ ขนมหวานให้บริการเป็นมูสนมถั่วเหลืองผสมกากสาเก ราดซอสถั่วแดง อาหารชุดมื้อค่ำให้บริการแบบ “ไคเซกิ” ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ประกอบไปด้วยอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับทั้งหมด 7 รายการ ได้แก่ ฟองเต้าหู้สดกับดอกกระเจี๊ยบราดซอสสูตรพิเศษ ซุปลูกชิ้นตับปลามังค์ฟิชและเห็ด ที่ให้บริการพร้อมกับปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด (ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง หอยเชลล์เผา กุ้งหวาน) แล้วจึงตามด้วยปลาแมคคอเรลและเป็ดย่างกับพริกซันโชญี่ปุ่น ปลาแซลมอนตุ๋นกากสาเกและผักนานาชนิด เทมปุระปูหิมะ ปลาเงิน และผักต่าง ๆ สุดท้ายให้บริการเส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นใส่ไข่ปลาคอดและเห็ดชิเมจิโรยหน้าด้วยผิวยูซุกับข้าวห่อสาหร่ายไส้ผักดองญี่ปุ่น และจึงให้บริการขนมหวานเป็นถั่วแดงต้มใส่เกาลัดเสิร์ฟกับสาหร่ายทะเล ที่ห้องอาหารยามาซาโตะ / โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ อ่านทั้งหมด