บะหมี่เนื้อตุ๋นสไตส์ฮ่องกง

แชร์หน้านี้

สมาชิก
  28 มีนาคม 2016
เยี่ยมชม :  1,611    ถูกใจ :  2
141017164415.jpg
วันนี้ผมมีเมนูมาเอาใจคนชอบทานเนื้อ กับเมนูบะหมี่เนื้อตุ๋นสไตส์ฮ่องกง ฟังชื่อแล้วอาจดูว่ายาก แต่จริง ๆ แล้วคุณก็สามารถทำทานเองได้ง่าย ๆ เรามาดูส่วนผสม และวิธีการทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม
เนื้อวัวส่วนสามชั้น 500 กรัม
เอ็นวัว 500 กรัม
น้ำมันพืช 1 ½ ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
ขิงแก่หั่นชิ้น 50 กรัม
กระเทียมทุบพอแตก 50 กรัม
น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ฮอยซินซอส ¼ ถ้วยตวง
เต้าหู้ยี้บด 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลกรวด 15 กรัม
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
บะหมี่ฮ่องกง / ต้นหอมซอย / คะน้าฮ่องกง / น้ำเปล่าสำหรับลวกบะหมี่

วิธีทำ
- ล้างเนื้อวัว ให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำหอมแดง ขิงแก่ และกระเทียมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่เนื้อวัว และเอ็นวัว ลง ผัด
- ใส่เต้าหู้ยี้ เต้าเจี้ยว ฮอยซินซอส ซอสหอยนางรม และน้ำตาลกรวดลงผัดจนเข้ากันดี ยกลง เท่ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่านำขึ้นตั้งไฟ จนเดือด คอยช้อนฟองออกจนหมด
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว และไวน์ขาว ปิดฝา เคี่ยวจนเนื้อวัว เอ็นวัวเปื่อยนุ่ม และน้ำงวด ตักเนื้อวัว เอ็นวัวออกมาหั่น เป็นชิ้น แล้วใส่กลับลงไปในน้ำที่ตุ๋นไว้
-ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำบะหมี่ฮ่องกง และคะน้าฮ่องกงลงลวกพอสุกใส่ลงในชาม ตักเนื้อวัวตุ๋น เอ็นวัวตุ๋น และน้ำตุ๋นลงบนบะหมี่ โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ
 
อ่านทั้งหมด

แชร์

#1