หลากเมนูสุดแปลกใหม่!! รังสรรค์จากวัถุดิบ "ฤดูใบไม้ร่วง" ของญี่ปุ่น

แท็ก:

แชร์หน้านี้

  1. Nichapatd

    Nichapatd ผู้ดูแลระบบ

    เข้าร่วม:
    4 มิถุนายน 2018
    ข้อความ:
    363
    ถูกใจ:
    0
    Yamazato_Autumn Kaiseki 2018_1.jpg

    เริ่มต้นช่วงฤดูใบไม้ร่วง ด้วยวัตถุดิบแปลกใหม่ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น อาทิ ปลาอาจิ ที่หยิบมารังสรรคให้เป็นอาหารชุดสุดพิเศษ ทั้งมื้อกลางวันละมื้อค่ำ เริ่มต้นกันที่

    Yamazato_Autumn Kaiseki 2018_2.jpg

    มื้อกลางวัน อาหารเรียกน้ำย่อย ประกอบไปด้วย ปลาอาจิย่างเสิร์ฟกับกุ้ง สาหร่ายวากาเมะ งาดำ มาพร้อมกับ ซุปลูกชิ้นกุ้ง เห็ดชิเมจิและไข่ตุ๋น พิเศษสุด ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง หอยปีกนก

    Yamazato_Autumn Kaiseki 2018_4 .jpg

    ตามมาด้วยอาหารจานหลัก อาทิ ปลาซาร์ดีนตุ๋นกับผักภูเขา ห่อด้วยฟองเต้าหู้ญี่ปุ่น วางคู่กับฟักทอง มะเขือม่วง แครอท ราดด้วยซอสขิง และยังมีเทปุระกุ้ง ปลาจิกะ และเห็ดชิทาเกะ เสริ์ฟคู่พร้อมกับข้าวญี่ปุ่นตุ๋นกับเห็ดโรยหน้าไข่ปลาแซลมอน

    ปิดท้ายด้วยของหวานสุดประทับใจ พุดดิ้งเต้าหู้ และ มันหวานญี่ปุ่นโรยหน้าด้วยผงถั่วเหลือง ราดน้ำเชื่อมน้ำตาลดำ

    Yamazato_Autumn Kaiseki 2018_3.jpg

    มื้อค่ำ อาหารเรียกน้ำย่อย ประกอบด้วย ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง หอยปีกนก เครื่องในปลาโบนิโต้ดอง ราดทับด้วยซอสไข่แดง วางคู่น้ำซุปใสใส่ลูกชิ้นปู เสริ์ฟพร้อมปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด ปลาทูน่า ปลาซัมมะ ปลาหางเหลือง และกุ้งหวาน

    Yamazato_Autumn Kaiseki 2018_5.jpg

    Yamazato_Autumn Kaiseki 2018_7.jpg
    ถัดไป อาหารจานหลักสุดพิเศษ เริ่นต้นด้วยเมนูย่าง ปลากระพงและเนื้อแบบโฮบายากิ พร้อมเห็ดญี่ปุ่นและและเกาลัดย่าง ถัดมาเมนูตุ๋น ลูกชิ้นเนื้อปลาแซลมอนไปตุ๋นกับผักนานาชนิด และสุดท้ายเมนูทอด เทมปุระ ขาปูหิมะ กุ้ง ปลาไหลทะเล

    ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน มูสนมและน้ำตาลดำ โรยผงถั่วเหลืองราดน้ำเชื่อมน้ำตาลดำ

    Yamazato_Autumn Kaiseki 2018_6.jpg

    ที่มา ห้องอาหาร ยามาซาโตะ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ
     
    แก้ไขล่าสุด: 13 กันยายน 2018 เวลา 4:46 PM