อาหารฝรั่งเศสกลิ่นอายญี่ปุ่นระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว!! จากวัตถุดิบตามฤดูกาล

แชร์หน้านี้

ผู้ดูแล
  31 สิงหาคม 2020
เยี่ยมชม :  2,068    ถูกใจ :  6
Elements_Takumi Menu Sep 2020_1.jpg
หอยนางรมสด Ostra Regal จากประเทศฝรั่งเศส เสิร์ฟกับเยลลี่เซเลรี่ แอปเปิ้ล
และโฟมที่ทำจากน้ำซุปดาชิ

Elements_Takumi Menu Sep 2020_2.jpg

เนิ้อปลาโยชิ นำเข้าจากฮอกไกโดที่เชฟทำให้สุกด้วยการซูวี
เสิร์ฟกับหอยลายและแกงกระหรี่ญี่ปุ่น

Elements_Takumi Menu Sep 2020_4.jpg

เนื้อปลาซาวาระนำเข้าจากเกียวโตปรุงสุกด้วยวิธีซูวี
เสิร์ฟกับผักน้ำบดแบบเวลูเต้และคาร์เวียร์มะนาว

Elements_Takumi Menu Sep 2020_5.jpg

อาหารจานหลักที่พลาดไม่ได้ก็คือ เนื้อซัทซึมะจากจังหวัดคาโกจิมะเชฟเลือกใช้เนื้อสันนอกย่างเสิร์ฟกับมันฝรั่งตุ๋นในเนยหอมแดงบดราดซอสเนื้อและเห็ดหอม

Elements_Takumi Menu Sep 2020_3.jpg

เอสพูม่าข้าวซูชิหน้าปลาดิบญี่ปุ่นในกรวยกรอบ

ที่มา ห้องอาหาร เอเลเมนท์ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ
 
อ่านทั้งหมด

แชร์

#1
กำลังโหลด...