เทคนิคอาหารลูกผสม ระหว่าง "ฝรั่งเศสดั้งเดิม และ ญี่ปุ่นต้นตำรับ"

ขอแนะนำอาหารชุดเทสติ้งเมนู (Tasting Menu) ที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม พร้อมมอบประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสเทคนิคดั้งเดิม ที่ผสมกลิ่นอายญี่ปุ่นรสชาติเยี่ยม ทุกชุดจะเริ่มให้บริการด้วยอาหารคำเล็ก ที่ถือเป็นลูกผสมระหว่างฝรั่งกับญี่ปุ่น



ขนมปังกรอบไส้ชีสนมแพะ รับประทานกับมะเขือม่วงญี่ปุ่นบด



เนื้อสันนอกญี่ปุ่นคุณภาพดีที่มีไขมันระดับ A4 ย่างให้สุกตามที่คุณชอบ เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วงสับ



หมูสามชั้นซูวีและกุ้งแลงกูสตีนลวกเสิร์ฟกับครีมแครอทราดซอสแกงกระหรี่ญี่ปุ่นและพาสรีออย




อกเป็ดตุ๋นหนังกรอบปรุงรสด้วยเครื่องเทศ 12 ชนิด เสิร์ฟกับเนื้อเป็ดตุ๋นกับมะเขือม่วงบดราดซอสเป็ดเข้มข้น



มาการองไส้เนื้อปลาทูน่าทาร์ทาร์ ขิงดองโรยหน้าด้วยผงฟูริกาเกะ และหัวผักกาดญี่ปุ่นบดผสมมัสตาร์ดคาราชิชุบแป้งทอด แต่งด้วยซอสมัสตาร์ดมายองเนสและ ใบชิโสะ




เป็นขนมคำเล็กเยลลี่ยูสุ และผิวส้มเชื่อม



ปิดท้ายด้วยขนมหวาน มูสช็อกโกแลตไส้เยลลี่ยูสุและงาขาวบด เสิร์ฟกับไอศครีมกล้วย

ข้อมูลจาก โรงแรม ดิโอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ