digitalknowledge สมาชิก 20 ตุลาคม 2021 เยี่ยมชม : 714 ถูกใจ : 1 ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่นั้นส่งผลต่อรสชาติอาหารอย่างมาก เพราะหากเราเลือกวัตถุดิบที่ไม่สด หรือเก็บมานาน ก็อาจทำให้ไม่อร่อยเท่าที่ควร และส่งผลต่อรสสัมผัสของเมนูนั้นๆ ด้วยเช่นกัน ในบทความนี้เราจึงอยากจะมาแนะนำวิธีการเลือกวัตถุดิบยอดฮิตของคนไทย นั่นก็คือสันในหมู ว่าควรจะมีวิธีการเลือกอย่างไรให้ได้สันในที่สด ไม่ว่าจะนำมาทำอะไรก็อร่อย ว่าแล้วก็ตามไปหาคำตอบกันเลย วิธีเลือกสันในหมู เนื้อหมูควรมีสีชมพูอ่อนกำลังดี และไม่ควรมีสีแดงสดจนเกินไป เพราะสีของเนื้อหมูจริงๆ นั้นไม่ได้ออกแดงมาก หากสีออกแดงก็อาจเป็นไปได้ว่ามีการใช้สารเร่งเนื้อแดง หากเนื้อหมูมีสีเขียวคล้ำ แสดงว่าอาจเก็บมานานแล้ว จะไม่ค่อยสด เนื้อหมูที่สดควรกดแล้วไม่บุ๋ม สันในหมูไม่ควรมีกลิ่นสาบ หรือเหม็นหืน ให้สังเกตว่าที่สันในหมูมีเม็ดสีขาวลักษณะเหมือนสาคูหรือไม่ หากใช่อาจเป็นไปได้ว่าเป็นพยาธิ ให้หลีกเลี่ยงการเลือกเนื้อหมูชิ้นนั้นๆ เมื่อซื้อมาแล้วหากยังไม่ได้นำไปทานอาหารก็ควรเก็บให้มิดชิดไม่ควรโดนอากาศ หรือรับประเทศเลยก็จะดีที่สุด สันในหมูทำเมนูไหนอร่อย? ต้องบอกก่อนว่าลักษณะของสันในหมูนั้นจะมีลักษณะเป็นเส้นยาวๆ ไม่มีมันแทรก แต่ถึงแม้จะไม่มีมันแทรกก็ยังมีความนุ่มละมุนอยู่พอสมควร ทำให้นำไปทำอะไรก็อร่อย จะผัด ต้ม ย่าง หรือทอดก็ได้ ทั้งนี้ทั้งนั้น ควรปรุงแบบสุกพอดี ไม่ควรปรุงนานเกินไป เพราะอาจทำให้สันในหมูเหนียวได้ ส่วนเมนูที่น่าสนใจได้แก่ หมูสันในทอดน้ำปลา หมูสันในอบซอส เบอร์เกอร์หมูสันใน สเต็กหมู สันในผัดพริกเผา สันในน้ำมันหอย หมูสันในนั้นสามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนูจริงๆ แถมยังน่าทานทุกเมนูอีกด้วย แต่อย่างที่ได้กล่าวไปว่าควรจะเริ่มต้นจากการเลือกวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพเสียก่อน ซึ่งหลายๆ คนอาจจะคิดว่าเลือกหมูสันในจะเลือกยากหรือเปล่า บอกเลยว่าง่ายมาก! โดยคุณสามารถเลือกตามคำแนะนำที่เราได้แนะนำกันไปข้างต้นกันได้เลย รับรองเลยว่าจะได้เนื้อหมูที่ทั้งสด แถมไม่ว่าจะนำไปทำอะไรก็อร่อย อ่านทั้งหมด