เลือกวัตถุดิบดีมีชัยไปกว่าครึ่ง! สอนเลือกสันในหมู แถมเมนูแนะนำ

แชร์หน้านี้

สมาชิก
  20 ตุลาคม 2021
เยี่ยมชม :  513    ถูกใจ :  1
ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่นั้นส่งผลต่อรสชาติอาหารอย่างมาก เพราะหากเราเลือกวัตถุดิบที่ไม่สด หรือเก็บมานาน ก็อาจทำให้ไม่อร่อยเท่าที่ควร และส่งผลต่อรสสัมผัสของเมนูนั้นๆ ด้วยเช่นกัน ในบทความนี้เราจึงอยากจะมาแนะนำวิธีการเลือกวัตถุดิบยอดฮิตของคนไทย นั่นก็คือสันในหมู ว่าควรจะมีวิธีการเลือกอย่างไรให้ได้สันในที่สด ไม่ว่าจะนำมาทำอะไรก็อร่อย ว่าแล้วก็ตามไปหาคำตอบกันเลย


[​IMG]

วิธีเลือกสันในหมู

  • เนื้อหมูควรมีสีชมพูอ่อนกำลังดี และไม่ควรมีสีแดงสดจนเกินไป เพราะสีของเนื้อหมูจริงๆ นั้นไม่ได้ออกแดงมาก หากสีออกแดงก็อาจเป็นไปได้ว่ามีการใช้สารเร่งเนื้อแดง
  • หากเนื้อหมูมีสีเขียวคล้ำ แสดงว่าอาจเก็บมานานแล้ว จะไม่ค่อยสด
  • เนื้อหมูที่สดควรกดแล้วไม่บุ๋ม
  • สันในหมูไม่ควรมีกลิ่นสาบ หรือเหม็นหืน
  • ให้สังเกตว่าที่สันในหมูมีเม็ดสีขาวลักษณะเหมือนสาคูหรือไม่ หากใช่อาจเป็นไปได้ว่าเป็นพยาธิ ให้หลีกเลี่ยงการเลือกเนื้อหมูชิ้นนั้นๆ
  • เมื่อซื้อมาแล้วหากยังไม่ได้นำไปทานอาหารก็ควรเก็บให้มิดชิดไม่ควรโดนอากาศ หรือรับประเทศเลยก็จะดีที่สุด

สันในหมูทำเมนูไหนอร่อย?

ต้องบอกก่อนว่าลักษณะของสันในหมูนั้นจะมีลักษณะเป็นเส้นยาวๆ ไม่มีมันแทรก แต่ถึงแม้จะไม่มีมันแทรกก็ยังมีความนุ่มละมุนอยู่พอสมควร ทำให้นำไปทำอะไรก็อร่อย จะผัด ต้ม ย่าง หรือทอดก็ได้ ทั้งนี้ทั้งนั้น ควรปรุงแบบสุกพอดี ไม่ควรปรุงนานเกินไป เพราะอาจทำให้สันในหมูเหนียวได้ ส่วนเมนูที่น่าสนใจได้แก่
  • หมูสันในทอดน้ำปลา
  • หมูสันในอบซอส
  • เบอร์เกอร์หมูสันใน
  • สเต็กหมู
  • สันในผัดพริกเผา
  • สันในน้ำมันหอย


หมูสันในนั้นสามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนูจริงๆ แถมยังน่าทานทุกเมนูอีกด้วย แต่อย่างที่ได้กล่าวไปว่าควรจะเริ่มต้นจากการเลือกวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพเสียก่อน ซึ่งหลายๆ คนอาจจะคิดว่าเลือกหมูสันในจะเลือกยากหรือเปล่า บอกเลยว่าง่ายมาก! โดยคุณสามารถเลือกตามคำแนะนำที่เราได้แนะนำกันไปข้างต้นกันได้เลย รับรองเลยว่าจะได้เนื้อหมูที่ทั้งสด แถมไม่ว่าจะนำไปทำอะไรก็อร่อย
 
อ่านทั้งหมด

แชร์

#1