แนะนำเมนูน่ากิน "อาหารญี่ปุ่น" กับ "เทศกาลดอกเบญจมาศ"

แชร์หน้านี้

ผู้ดูแล
  6 สิงหาคม 2019
เยี่ยมชม :  1,020    ถูกใจ :  6
Yamazato_Chrysanthemum Festival 2019_1.jpg
เทศกาลดอกเบญจมาศ หรือในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า "คิคุ โนะ เซกกุ" ตรงกับวันที่ 9 เดือนกันยายนของทุกปี เป็นอีกหนึ่งเทศกาลที่ชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญมาแต่โบราณ คนญี่ปุ่นเชื่อว่า ดอกเบญจมาศ เป็นดอกไม้มงคล เมื่อรับประทานดอกเบญจมาศจะทำให้มีปัญญาที่หลักแหลมและอายุยืนนาน จึงได้นำกลีบดอกมาใช้เป็นส่วนหนึ่งในการทำอาหาร และเครื่องดื่ม อีกทั้งในช่วงเทศกาลนี้ ร้านค้าต่างๆ ก็จะทำขนมเป็นรูปดอกเบญจมาศเพื่อจำหน่าย


อาหารชุดมื้อกลางวัน ประกอบไปด้วย ลูกพลับแห้ง แปะก๊วย กุ้ง และเห็ดไมทาเกะราดน้ำส้มสายชูสูตรพิเศษ โรยด้วยกลีบ ดอกเบญจมาศ ซุปใสใส่ลูกชิ้นปลาซาร์ดีน ต้นหอมญี่ปุ่นและขิง ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด จานหลักเป็นปลามูนฟิชย่างกับซอสอัลมอนด์ เสิร์ฟพร้อมกับมันหวานญี่ปุ่นและผักดอง ตามด้วยปลาหวานญี่ปุ่นตุ๋นรับประทานกับไข่ปลา เกาลัด มะเขือม่วง และตกแต่งด้วยแครอทแกะสลักรูปใบไม้ เทมปุระกุ้ง ปลาโกบี้และผักนานาชนิด ข้าวหน้าเห็ดและไข่ปลาแซลมอนโรยด้วยสาหร่ายญี่ปุ่นและใบโอบะ เสิร์ฟกับซุปมิโซะและผักดอง

Yamazato_Chrysanthemum Festival 2019_3.jpg

มื้อค่ำ ให้บริการอาหารชุดพิเศษ "ไคเซกิ" เริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อยให้บริการเป็น ฟองเต้าหู้สด ไข่หอยเม่น กับดอกกระเจี๊ยบญี่ปุ่นราดซอสสูตรพิเศษ ตามด้วยเมนูปลาแมคเคอเรลดอง กุ้ง ผักภูเขา เห็ดไมทาเกะ มะเขือเทศญี่ปุ่น และไข่ปลาคาเวียร์คลุกน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นกลิ่น ดอกเบญจมาศ ซุปใสลูกชิ้นปลาผสมถั่วแดงญี่ปุ่นและแปะก๊วย เห็ด แครอทและโรยหน้าด้วยผิวส้มยูซุ ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด

อาหารรายการถัดไปเป็นปลาแมคเคอเรลย่าง กับส้มยูซุและหอยเชลล์ย่างเนยเสิร์ฟบนแผ่นไม้ซูกิตะ เพื่อให้ได้ความหอมของไม้ รับประทานคู่กับไชเท้าดองและเม็ดแปะก๊วยย่าง ตามด้วยเป็ดตุ๋นกับตับห่าน เผือก เห็ดชิทาเกะและแครอท ตามด้วยเทมปุระปูหิมะ ปลาโกบี้ กุ้ง และผักนานาชนิด และเส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นหน้าปลากระพงย่าง เสิร์ฟกับข้าวห่อสาหร่ายไส้ผักดอง


เมนูของหวาน พายแอบเปิ้ลราดซอสชาเขียว และผลไม้ตามฤดูกาล

Yamazato_Chrysanthemum Festival 2019_2.jpg

Yamazato_Chrysanthemum Festival 2019_4.jpg

Yamazato_Chrysanthemum Festival 2019_5.jpg

Yamazato_Chrysanthemum Festival 2019_6.jpg

Yamazato_Chrysanthemum Festival 2019_7.jpg

ที่มา : ห้องอาหารยามาซาโตะ
 
อ่านทั้งหมด

แชร์

#1
กำลังโหลด...
Similar Threads
  1. Nipapun
    ตอบกลับ:
    0
    เยี่ยมชม:
    522
  2. hunsa.team1
    ตอบกลับ:
    0
    เยี่ยมชม:
    18
  3. hunsa.team2
    ตอบกลับ:
    0
    เยี่ยมชม:
    66
  4. hunsa.team2
    ตอบกลับ:
    0
    เยี่ยมชม:
    66
  5. Nichapatd
    ตอบกลับ:
    0
    เยี่ยมชม:
    537