โอกาสในวิกฤต ชีวิตต้องรอดของธุรกิจ SME อาหารแช่แข็งพร้อมรับประทานกับมุมคิดแบบ “จุไรรัตน์ รามจาตุ"

แชร์หน้านี้

สมาชิก
  18 กุมภาพันธ์ 2021
เยี่ยมชม :  5,578    ถูกใจ :  0
จุไรรัตน์ รามจาตุ กรรมการผู้จัดการ บริษัท อารีฟู้ดส์.jpg

“ถ้าล้มแล้วไม่ลุก ไม่ใช่แค่เราที่เดือดร้อน แต่พนักงานอีก 80 ชีวิตที่เป็นเหมือนครอบครัวของเรา จะต้องเดือดร้อนไปด้วย!”

“จุไรรัตน์ รามจาตุ” กรรมการผู้จัดการ บริษัท อารีฟู้ดส์ (ประเทศไทย) จำกัดธุรกิจเอสเอ็มอี ที่ทำอาหารพร้อมรับประทานแช่แข็งทั้งคาว หวานส่งให้กับครัวร้อนในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง บอกเล่าเรื่องราวเมื่อวันที่สถานการณ์แพร่ระบาดของโควิด-19 รอบแรก ส่งผลรุนแรงต่อธุรกิจของเธอ“ปกติแล้วธุรกิจของเราจะสร้างรายได้ประมาณ 150 ล้านบาทต่อปีจากรายได้หลักคืออาหารแช่แข็งพร้อมอุ่นขายที่เราซัพพลายให้กับครัวร้อนของซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ แต่เมื่อปีที่แล้วมีโควิด-19 พฤติกรรมคนเปลี่ยนกับข้าวหรืออาหารแบบตักร้อนถาดรวมใหญ่ขายไม่ค่อยได้ รายได้ลดลงมากขณะที่รายจ่ายไม่ได้ลดลงเลย ตอนนั้นคิดอย่างเดียวว่า ต้องตั้งสติ ต้องสู้ไม่สู้ไม่ได้ เพราะถ้าเราล้มแล้วไม่ยอมลุกขึ้นเดินต่อ ไม่ใช่แค่เราที่เดือดร้อน แต่พนักงานอีก 80 ชีวิตที่เป็นเหมือนครอบครัวของเราจะต้องเดือดร้อนไปด้วย ...”

ภาพผลิตภัณฑ์ 2.jpg

เมื่อดึงสติกลับมาได้ เธอทำทุกวิถีทางเพื่อให้ธุรกิจรอดมีเงินจ่ายเงินดือนพนักงาน ทรัพย์สินอะไรที่จะช่วยหนุนสภาพคล่องได้เธอเอามาใช้ต่อลมหายใจเกือบหมดหน้าตัก รวมถึง ปรับมุมคิดวางแผนสู้ต่อ...“แม็คโคร แนะนำให้เราผลิตสินค้าประเภท RTE หรือ Ready to Eatอาหารพร้อมรับประทานรองรับกับพฤติกรรมผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้บริโภคที่ลดความนิยมอาหารปรุงสุกในครัวอุ่นร้อนของห้างฯหันมาเลือกซื้ออาหารแช่แข็งพร้อมทานมากขึ้นจากเหตุผลด้านความปลอดภัย

ความสะดวกและอายุของอาหารที่เก็บได้นานกว่าเรามองเห็นโอกาสนั้นเพราะธุรกิจเราได้รับผลกระทบเต็มๆ จึงเริ่มต้นผลิตสินค้าเฮ้าส์แบรนด์ 8 รายการให้กับแม็คโคร เมื่อกลางปี 2563”สำหรับสินค้าอาหารแช่แข็งพร้อมรับประทานของอารีย์ฟู้ดส์ที่ผลิตภายใต้เฮ้าส์แบรนด์ของแม็คโคร ประกอบด้วย แกงเหลือง, แกงไตปลา,คั่วกลิ้ง, สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าแฮม, สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมู,สปาเก็ตตี้ขี้เมาหมู, ข้าวซอย, แกงฮังเล และเมื่อเร็วๆ นี้ได้เปิดตัว แบรนด์ “เฮงเฮง เฮง” ที่เป็นสินค้าช่วงตรุษจีน (ไก่ไทยต้ม, เป็ดพะโล้, หมูสามชั้นพะโล้,ปลากระพงทองนึ่ง)

นอกจากนี้ยังมี แบรนด์ “แสงทอง” (หมูแดง, หมูกรอบ) ทุกแบรนด์เน้นผลิตในขนาดที่ผู้ประกอบการต้องการพร้อมนำไปอุ่นขายต่อถ้วยได้ทันทีหลังปรับตัวสู้อย่างสุดกำลัง สินค้าได้รับการตอบรับดี ธุรกิจ “อารีย์ฟู้ดส์” เริ่มหายใจคล่องขึ้น เครื่องจักร 6 ไลน์ผลิตในโรงงานกลับมาคึกคักเปิดรับคำสั่งซื้อที่ทยอยเข้ามาอย่างต่อเนื่องขณะที่พนักงานทุกชีวิตก็ไม่ย่อท้อ ขอร่วมแรงใจสู้วิกฤตไปพร้อมกัน

“การที่ SMEs รายเล็กๆ จะเข้าโมเดิร์นเทรดได้นั้นไม่ง่าย เรามีสิ่งที่จะสู้ได้คือคุณภาพและราคาที่สำคัญต้องตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่เขาสั่งเราผลิตให้ได้” จุไรรัตน์ แบ่งปัน

เคล็ด(ไม่) ลับทำธุรกิจให้อยู่รอด ด้วย หลัก 3 รู้ นั่นคือ

1.รู้ความต้องการว่าลูกค้า โดยใช้ข้อดีของ SMEs คือความยืดหยุ่น ปรับตัวง่ายให้เป็นประโยชน์

2. รู้เทรนด์ตลาดของกลุ่มธุรกิจอาหาร ยิ่งรู้ล่วงหน้ายิ่งดี เริ่มก่อนย่อมได้เปรียบและ

3. รู้ราคาสินค้าในตลาด โดยเฉพาะ “ตลาดนัด” ที่เป็นผู้บริโภคทั่วไป เพราะหากขายแพงผู้ประกอบการนำไปขายต่อขายไม่ได้ สินค้าก็จะไม่ถูกเลือก


“การทำธุรกิจ ไม่สามารถหยุดอยู่กับที่ได้ไม่ใช่ว่ามีผลิตภัณฑ์เท่านี้จะมีเท่านี้ตลอดไปอย่าลืมว่าธุรกิจอาหารคู่แข่งเยอะมาก หากไม่พัฒนาสักวันคู่แข่งจะมาแย่งพื้นที่เรา อีกทั้งต้องมองช่องทางจำหน่ายใหม่ๆหมั่นเพิ่มความหลากหลายให้ผลิตภัณฑ์ตามความต้องการที่เปลี่ยนแปลงเร็วมาก”ทุกวันนี้ “อารีย์ฟู้ดส์” มีรายได้เพิ่มขึ้น ยืนหยัดได้แม้วันที่โควิด-19

ส่งผลกระทบระลอกใหม่ พนักงานกว่า 80 ชีวิตยังคงมีงานทำมีรายได้เลี้ยงครอบครัว ซึ่งหากคิดรายได้ทั้งหมดในตอนนี้ของอารีย์ฟู้ดเธอว่า... กว่า 60% มาจาก แม็คโคร เพื่อนคู่คิดธุรกิจรายย่อยที่ทำให้เธอลุกขึ้นสู้ได้อีกครั้ง!
 
อ่านทั้งหมด
Last edited by a moderator: 19 กุมภาพันธ์ 2021

แชร์

#1
สมาชิก
  3 มีนาคม 2021
เยี่ยมชม :  5,578    ถูกใจ :  0
ขออนุญาติประชาสัมพันธ์
ถ้าคุณสำรวจตัวเองแล้วพบว่าสถานะทางการเงินของคุณมั่นคง แต่ยังคงไม่รู้ว่าจะเริ่มทำอะไรในช่วงยุค Covid นี้ ลองศึกษาเกี่ยวกับ การออมเงินที่ได้ผลคุ้มค่า ที่มากกว่าดอกเบี้ย และมีเวลาคอยดูแล ขอแนะนำ Link ในนี้บอกความหมาย ของโลกการเงินยุคใหม่ วิธีการเก็งกำไร การซื้อมาขายไป ไม่ใช้แชร์ลูกโซ่ แต่เป็นการ Trade ค่าเงินชนิดหนึ่ง ซึ่งอยู่ที่ฝีมือในการ Trade ซื้อขายของคุณเอง ถ้าพร้อมลองศึกษากันดูจ้า
 
อ่านทั้งหมด

แชร์

#2