13 คอร์ส 2 เมนู ใหม่ อาหรที่เป็น ตัวแทนธาตุทั้ง 4 (ดิน น้ำ ลม ไฟ)

แชร์หน้านี้

ผู้ดูแล
  14 กุมภาพันธ์ 2019
เยี่ยมชม :  449    ถูกใจ :  5
Elements_Takumi_Short Rib.jpg

แนะนำ 2 เมนู เทสติ้ง มา ใหม่ คือ ชุดทาเกะ (Ta-Ke)ที่มีอาหารทั้งหมด 6 คอร์ส และชุดมัสซึ (Matsu) ที่มีอาหารทั้งหมด 7 คอร์ส อาหารชุดเทสติ้งเมนูทั้ง 2 ชุด

Elements_Takumi_Tuna & Furikake and Pumpkin & Ebi_1.jpg

จะเริ่มให้บริการด้วยอาหารคำเล็ก (Amuse Bouche) ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของห้องอาหารฯ ก่อนจะเริ่มให้บริการอาหารจานแรก โดยอาหารคำเล็กแต่ละชิ้นเป็นตัวแทนธาตุทั้ง 4 (ดิน น้ำ ลม ไฟ)

มี ฟองเต้าหู้ญี่ปุ่นกับซอสงาขาวบดเสิร์ฟกับขนมปังอบชีสพาเมซาน เป็นตัวแทนของธาตุลม หนังไก่กรอบหน้าปลาไหลญี่ปุ่นปรุงรสพิเศษ เป็นตัวแทนของธาตุน้ำ

Elements_Takumi_Yuba & Gomasio and Unagi & Chicken_1.jpg

มาการองไส้เนื้อปลาทูน่าทาร์ทาร์และขิงดองโรยหน้าด้วยผงฟูริกาเกะ เป็นตัวแทนของธาตุไฟ ฝักทองญี่ปุ่นและกุ้งโบตั๋นกับซอสครีมฝักทองผสมสาหร่ายญี่ปุ่นเสิร์ฟบนขนมปังกรอบ เป็นตัวแทนของธาตุดิน

อาหารจานใหม่ในชุดทาเกะ ได้แก่ ปลาคอดย่างครีมกากสาเกเสิร์ฟกับริซอตโตเมล็ดโซบะราดซอสมิโซะขาวตกแต่งด้วยถั่วอิดามาเมะ เห็ดญี่ปุ่น 4 ชนิด ได้แก่ ไมทาเกะ ชิเมจิ เห็ดเข็มทองดองเปรี้ยวหวาน และออรินจิผัดกับครีมเห็ดรับประทานคู่กับครีมแก่นตะวัน

Elements_Takumi_Cod Fish.jpg

ส่วนอาหารแนะนำจากชุดมัสซึ ได้แก่ หอยเชลล์ฮอกไกโดย่างเสิร์ฟกับซุปผักน้ำ ปลาซูซูกิหมักกับสาหร่ายคอมบุซูวีเสิร์ฟกับหนวดปลาหมึกยักษ์และซุปปลาหมึกที่ทำมาจากปลาหมึกผัดปรุงรสจนได้รสชาติที่เข้มข้นเพิ่มรสชาติด้วยน้ำมันยูซุ เนื้อซี่โครงตุ๋นเสิร์ฟกับไช้เท้าดองหวานญี่ปุ่น หัวผักกาดญี่ปุ่น บ๊วยญี่ปุ่นและน้ำมันผักชีญี่ปุ่น

ส่วนเมนูทางเลือกสำหรับอาหารจานหลักที่คนชอบรับประทานเนื้อญี่ปุ่นพลาดไม่ได้คือ เนื้อสันนอกญี่ปุ่นคุณภาพดีที่มีไขมันระดับ A3 ย่างให้สุกตามที่คุณชอบ เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วงสับ มิโซะ และวาซาบิ

Elements_Takumi_Seabass.jpg

Elements_Takumi_Maitake Mushroom.jpg

Elements_Takumi_Hokkaido Scallop.jpg

ที่มา โรงแรม ดิโอกะรุ เพลส
 
อ่านทั้งหมด
Last edited by a moderator: 14 กุมภาพันธ์ 2019

แชร์

#1
กำลังโหลด...
Similar Threads
  1. sptruck2559
    ตอบกลับ:
    0
    เยี่ยมชม:
    8
  2. hunsa.team1
    ตอบกลับ:
    0
    เยี่ยมชม:
    85
  3. sheetchula
    ตอบกลับ:
    0
    เยี่ยมชม:
    37
  4. sheetchula
    ตอบกลับ:
    0
    เยี่ยมชม:
    68
  5. sheetchula
    ตอบกลับ:
    0
    เยี่ยมชม:
    35